黄花菜与其它作物一样，喜欢氮磷钾等肥料。近几年，有不少种植黄花菜的菜农也用生物菌肥配合化肥或农家肥施用，效果也不错。因为生物菌肥是一种活体肥料，在农业生产中施用不仅可以改善土壤的物理性状，提高土壤肥力，而且在配合化肥同时施用时，还能够促进农作物对化肥的充分吸收利用，减少化肥用量。生物菌肥如果用于农家肥堆肥，还可以提高农家肥的堆肥质量和腐熟度，缩短堆积时间，加快农家肥的发酵过程。所以，黄花菜在人工种植的时候，有条件的话是可以在施用化肥或农家肥的时候施以生物菌肥。
金针菜的施肥应该遵循冬肥施足，苗肥早施，薹肥重施，蕾肥补施的原则金针菜是一种一次性种植，可以多年收获的蔬菜，所以在种植之前，就要施足底肥。然后根据金针菜的不同生长阶段，合理施用肥料，有利于提高金针菜的产量。
黄花菜
冬肥施足应该说，黄花菜追施冬肥是黄花菜生长期内最重要的一个环节，通常选择在黄花菜地上植株在霜冻后有些枯萎时进行。最好是施以有机农家肥，像腐熟的人粪尿、禽畜粪便等都可以。在施肥时，采取开沟深施，然后培土。冬肥施足之后，有利于提高来年黄花菜的产量，所以冬肥要体现一个“足”字。
苗肥早施苗肥是指春季黄花菜萌芽之后到抽薹期间的这一段时间施肥，称为苗肥。而苗肥早施则要趁早，在黄花菜在萌芽之前时候追施，能够促进黄花菜叶片的早早生长，为花蕾的分化早早积蓄养分。如果追施过晚，就无法起到催芽的作用，所以苗肥要体现一个“早”字。
黄花菜
薹肥重施黄花菜进入花蕾分化期之后，在抽薹的同时又积蓄孕育花蕾，此时正处于黄花菜生殖生长的旺盛阶段，对于水肥需求量大，此时肥料供应充足的话，就能使黄花菜的花薹发育粗壮，而且抽薹整齐，花蕾外形肥大，还能增强黄花菜的萌蕾力，延长采摘期，促进丰产丰收。这阶段如果用饼肥和人粪尿混合发酵后施用，效果更好，所以薹肥要体现出一个“重”字。
黄花菜
蕾肥补施大家都知道，黄花菜是一种随采随长的蔬菜，所以整个采摘期内，由于花蕾分化及抽薹等都会消耗大量的养分，所以要在上一批黄花菜采摘之后的10天左右的时候，正值下一批黄花菜即将采摘前，就应补充施肥。这样可以保持黄花菜的叶片青绿，防止植株早衰，延长黄花菜的采摘期。所以蕾肥要体现出一个“补”字，对茁壮花蕾以及防止花蕾脱落有着关键性作用。
炒黄花菜
黄花菜是一种营养丰富的蔬菜，但由于新鲜的黄花菜含有“秋水仙碱”，在被肠道吸收后，可以氧化成为一种“二秋水仙碱”的毒性物质，所以新鲜的黄花菜必须经过热水焯水，并清水换水浸泡2个小时以上食用为好，大家特别要引起注意。黄花菜属于一种可以鲜吃，也可制作成干菜保存的蔬菜，由于它的营养价值颇高，而被大面积人工种植，只有做好黄花菜生长期间的合理施肥，就可以延长花期，增加黄花菜的产量。
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